RecetasSopa de avena

Ingredientes:

• 2 cdas. aceite
• 1 cebolla picada
• 1 cda. ajo picado
• 1 cda. pimentón
• 2 l caldo de pollo
• 1 1/2 tz. avena
• 3 papas blancas en cubos pequeños
• 1 1/2 tz. habas verdes peladas
• 4 cdas. perejil picado
• sal y pimienta

Preparación:

20 Minutos

1.Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla, el ajo y el pimentón durante cuatro minutos. Sazone con sal y pimienta.

2. Vierta el caldo caliente y deje hervir. Añada la avena en forma de lluvia y cocine sin dejar de remover durante tres minutos.

3. Agregue las papas y las habas, mezcle y deje cocinar durante ocho minutos.

4. Sirva la sopa de avena y esparza el perejil.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Puede añadir a la sopa carne de res o de pollo de cualquier guiso que tenga preparado. Desmenúcela o córtela en cubos pequeños y agréguela con sus jugos al final de la preparación.