RecetasTiradito nikkei Makoto

Ingredientes:

• 12 langostinos
• 450 g mero o robalo en filetes
• 200 g pulpo cocido
• 1 tz. caldo de pescado
• 16 limones
• 4 cdtas. sillao
• 24 holantaos en tiras finas
• 1 pimiento en tiras finas
• sal y pimienta

Preparación:

Blanquee los langostinos en agua hirviendo durante un minuto. Luego, sumérjalos en agua con hielo. Retire y reserve.

Corte el pescado, los langostinos y el pulpo en láminas finas y reserve.

Mezcle en un bol el caldo, el jugo de limón, el sillao, sal y pimienta. Sirva en un plato las láminas de pescado, langostino y pulpo y rocíelas con la mezcla anterior. Decore con el holantao y el pimiento.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Sazone el holantao y el pimiento con unas gotas de aceite de ajonjolí, sazonador ají No-Moto y sal. Estos ingredientes le darán el toque de sabor oriental al plato.