RecetasGuisito de carne con vainitas

Ingredientes:

• 4 cdas. aceite
• 600 g lomo de res en cubos pequeños
• 150 g tocino ahumado picado
• 1/4 cdta. comino
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cebolla a la pluma fina
• 1 cdta. orégano seco
• 400 g vainitas picadas
• 1 cda. ají panca molido
• 1 cda. pasta de tomate
• 1 tz. caldo de verduras
• 2 cdas. hierbabuena
• 6 papas blancas sancochadas
• sal y pimienta

Preparación:

10 Minutos

1.Caliente el aceite en una sartén a fuego alto y fría la carne con el tocino durante un minuto. Sazone con sal, pimienta y el comino.

2.Añada el ajo, la cebolla y el orégano, y fría durante dos minutos más.

3.Agregue las vainitas, el ají panca y la pasta de tomate. Remueva, vierta el caldo caliente y deje hervir a fuego medio durante siete minutos.

4.Esparza la hierbabuena, mezcle y sirva sobre las papas calientes en rodajas.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Elija las vainitas de color vivo, uniforme, sin manchas; de forma regular y no muy duras. Para saber si están frescas intente juntar los dos extremos de la vaina: si se dobla en lugar de romperse, descártela.