RecetasBrochetas de pollo y verduras a la oriental

Ingredientes:

• 1/2 tz.+ 2 cdas. ají amarillo molido
• 1 ají limo sin venas ni pepas, picado
• 2 cdas. pasta de tomate
• 1/2 cdta. canela china
• 4 cdas. jugo de limón
• 2 cdas. aceite
• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 3 cdas. aceite de ajonjolí
• 2 cdas. mensí o sillao
• 1 tz. col china en cubos
• 1 tz. pimiento rojo y amarillo, en cubos
• 1 tz. holantao en mitades
• sal

Preparación:

En un bol mezcle uniformemente dos cucharadas de ají amarillo, el ají limo, la pasta de tomate, la canela china y el jugo de limón. Al final, incluya el aceite. Reserve esta salsa. Corte el pollo en cubos de dos centímetros y marínelos en una mezcla de aceite de ajonjolí, mensí, el resto de ají amarillo y sal durante una hora. En palillos de caña o bambú, ensarte cubos de pollo, col, pimiento y holantao. Repita la operación y termine con cubos de pollo. Cocine las brochetas a la brasa durante un minuto por lado. Asegúrese de que el pollo quede jugoso. Acompañe con la salsa que reservó.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si desea puede cambiar los vegetales a su gusto o por los que tenga en casa.