RecetasFlan dulce de leche

Ingredientes:

• 2 tzs. crema de leche
• 2 tzs. leche
• 1/2 tz. azúcar
• 6 huevos
• 1/2 kg. manjarblanco
• Caramelo:
• 3/4 tz. azúcar

Preparación:

Caliente la crema con la leche y el azúcar y lleve a punto de ebullición. Mezcle los huevos con el manjarblanco y añádalos a las leches. Mezcle bien y vuelque al molde previamente acaramelado. Lleve al horno a 175 °C, a baño maría cubierto con papel aluminio, durante 35 minutos. Acompañe con manjarblanco aligerado con leche caliente.

TIP DEL EXPERTO (-):

Cuando lleve al horno la preparación, tenga la precaución de evitar que el agua hierva; para ello, coloque una hoja de papel doblada en cuatro entre el molde y el recipiente con agua. Así, también, evitará que se formen burbujas en el flan.