RecetasMazapán

Ingredientes:

• 1/4 kg. nueces del Brasil peladas y molidas
• 2 claras
• 4 tzs. azúcar en polvo
• 1 cdta. pisco

Preparación:

Muela o licúe las nueces con el pisco. Hágalo de a pocos para que quede uniforme. Pase la mezcla a un tazón y añada las claras. Amase hasta unir. Agregue el azúcar en polvo y siga amasando hasta que se desprenda de las manos. Tiña la masa con colorantes vegetales, usando los colores de su preferencia. Utilice la masa de mazapán para cubrir tortas o preparar pequeños dulces con formas diferentes de frutas o animalitos.

TIP DEL EXPERTO (-):

Esta masa puede prepararse con dos o tres días de anticipación y, guardarse en la refrigeradora en latas herméticamente cerradas.