RecetasPisco sour

Ingredientes:

• 14 cubos de hielo
• 8 oz pisco puro de quebranta
• 2 oz jarabe de goma
• 2 oz jugo de limón
• 1/2 clara
• 4 gotas de amargo de angostura

Preparación:

Llene la coctelera con seis cubos de hielo y deje enfriar durante un minuto. Deseche el hielo y agregue el pisco, el jarabe de goma, el jugo de limón, la clara y los cubos de hielo restantes. Bata de ocho a 10 segundos y sirva colando en dos copas frías. Decore cada copa con dos gotas de amargo de angostura. 

TIP DEL EXPERTO (-):

En caso de no tener jarabe de goma, puede reemplazarlo con dos cucharaditas de azúcar por cada copa. Para preparar más de dos piscos sour, emplee la licuadora y multiplique las porciones por la cantidad de copas requeridas.