RecetasSopa de pollo y sémola

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cda. orégano seco
• 1 tz. zapallo macre pelado, picado
• 1/2 tz. zanahoria pelada, picada
• 1/4 tz. nabo pelado picado
• 1/4 tz. poro picado
• 3/4 tz. sémola
• 6 rebanadas gruesas de pan francés
• 1/2 tz. queso fresco en cubos
• sal y pimienta

Preparación:

Coloque en una olla el pollo y el orégano con dos litros de agua. Tape y lleve a fuego alto. Una vez que hierva añada el zapallo, la zanahoria, el nabo y el poro. Sazone con sal y pimienta. Mezcle bien y cocine durante 40 minutos a fuego medio. Retire la pechuga de la olla y deshiláchela o desmenúcela en pequeños trozos. Regrésela a la olla. Incorpore a la preparación la sémola, en forma de lluvia, y cocine revolviendo durante 10 minutos. Retire del fuego y sriva de inmediato. Acompañe con el pan y los cubos de queso fresco. 

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Esta sopa puede conservarse hasta dos días en el refrigerador. Guárdela en un taper de vidrio herméticamente cerrado.