Pisco Sour de uva y sauco
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
35 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
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Ingredientes:
- 3 oz macerado de pisco puro de quebranta y sauco
- 1/4 oz jugo de limón
- 2 oz jugo de uva borgoña
- 1 oz jarabe de goma
- 4 cubos de hielo
- 1/4 clara
- racimo pequeño de uva borgoña
Preparación:
Licúe a velocidad alta el macerado de sauco con el jugo de limón, el jugo de uvas, el jarabe de goma, los cubos de hielo y la clara, durante tres minutos. Sirva en un vaso corto y decore con los racimos de uva.
TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):
La uva borgoña posee un equilibrio entre el ácido y el dulce que en otras frutas es muy poco frecuente de encontrar. Esto la hace tan especial entre todos los tipos de uva.
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