RecetasSalsa de quesos

Ingredientes:

• 4 cdas. aceite
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo molido
• 4 ajíes amarillos sin venas ni pepas
• 1 cda. huacatay picado
• 1/2 tz. leche fresca
• 300 g queso de paria, rallado gruesamente
• 150 g queso ricota desmenuzado
• 3 cdas. perejil picado
• jugo de 1 limón
• sal y pimienta

Preparación:

Caliente una sartén a fuego medio, eche el aceite, la cebolla, el ajo, los ajíes, el huacatay y deje cocinar durante cinco minutos. Licúe esta preparación a velocidad media, agregue la leche y continúe licuando hasta obtener una salsa. Vierta en un bol, agregue los quesos y el perejil. Mezcle bien, incorpore el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si desea, puede licuar todos los ingredientes y servir como una crema. También puede utilizar esta preparación como baño para la causa.