RecetasTorta borracha

Ingredientes:

• 80 g queso crema (tipo Philadelphia)
• 4 cdas. mermelada de albaricoque, durazno o naranja
• 2 huevos
• 1 1/2 tz. harina
• 2 cdtas. polvo de hornear
• 1/2 tz. vino dulce
• 1/2 kg. duraznos frescos o en almíbar
• 2 cdas. azúcar en polvo

Preparación:

Mezcle el queso con la mermelada. Añada los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregue la harina cernida con el polvo de hornear, alternando con el vino. Vuelque la mitad de la mezcla en el molde enmantequillado y enharinado, y coloque encima la mitad de los duraznos cortados en láminas finas. Cubra con el resto de masa, decore con los duraznos restantes, espolvoree con azúcar y hornee a 175 °C a 45 minutos. Retire del horno, deje enfriar durante 10 minutos y desmolde.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para preparar mermelada de albaricoques, use solo secos. Remójelos en agua hasta que estén suaves, agregue la misma cantidad de azúcar que de fruta y cocine hasta que la mezcla tome punto (de 106 a 110ºC).