RecetasAjí de zapallitos

Ingredientes:

• 1 cda. aceite
• 2 cdas. aderezo base
• 1 cda. ajo molido
• 4 cdas. ají amarillo molido
• 1 cda. orégano seco
• 6 zapallitos italianos con piel, en cubos
• 1 tz. caldo de verduras
• 6 tzs. arroz cocido
• sal y pimienta

Preparación:

30 Minutos

1. Caliente el aceite en una olla a fuego medio y cocine el aderezo base y el ajo durante tres minutos. Agregue el ají amarillo; sazone con sal, pimienta y el orégano, y cocine durante cinco minutos más.

2. Incorpore los zapallitos a la olla, mezcle y vierta el caldo. Tape la olla y deje cocinar durante 15 minutos. Rectifique la sazón .

3. Sirva el ají de zapallitos acompañado con el arroz.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Para variar la receta agregue 400 gramos de carne molida o lomo picado en el aderezo. También puede reemplazar el zapallito por caigua en tiras.