RecetasArroz con leche moreno

Ingredientes:

• 3/4 tz. arroz integral
• 1 rama de canela
• 4 clavos de olor
• ralladura de 1 naranja
• 2 tzs. leche evaporada
• 3/4 tz. azúcar rubia
• 100 g pasas negras
• 1 cdta. vainilla
• 1 cdta. mantequilla sin sal
• canela en polvo

Preparación:

En una olla con tres tazas de agua cocine el arroz junto con la canela, los clavos de olor y la ralladura de naranja, durante 25 minutos. Retire los clavos de olor y la canela. Añada la leche, el azúcar y las pasas. Remueva constantemente hasta que tome consistencia. Agregue la vainilla y la mantequilla. Mezcle y retire del fuego. Sirva en un plato y decore con canela.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede sustituir el arroz por quinua bien lavada y seguir el mismo procedimiento.