RecetasBizcochuelo al vapor

Ingredientes:

• 8 claras
• 1 1/2 tz. azúcar
• 8 yemas
• 2 tzs. harina preparada

Preparación:

Bata las claras a punto de nieve. Añada el azúcar y siga batiendo hasta que esta desaparezca. Luego, agregue las yemas una por una. Incorpore la harina cernida y mezcle en forma envolvente con un batidor de alambre. Vierta en un molde de 30 centímetros forrado con papel manteca y tape con un mantel. Cocine al vapor por 45 minutos: ponga bajo el molde una olla con agua caliente y una rejilla, y tape la olla. Desmolde caliente.