RecetasBrochetas de lomo con pimientos

Ingredientes:

• 600 g lomo fino de res
• 1 tomate
• 1 pimiento verde sin pepas
• 1 pimiento rojo sin pepas
• 1 pimiento amarillo sin pepas
• 1 cebolla mediana
• 2 cdas. aceite de oliva
• 1/2 cda. vinagre balsámico
• sal y pimienta

Preparación:

Corte la carne en trozos y el tomate, los pimientos y la cebolla en cuadros de tres a cuatro centímetros de lado.

Mezcle el aceite de oliva con el vinagre, sal y pimienta, y pincele la carne, el tomate, el pimiento  y la cebolla. Inserte intercaladamente en brochetas o palos para anticuchos. Cocine las brochetas en un grill o en una sartén a fuego medio, durante cuatro minutos por lado, hasta que la carne esté dorada por fuera y tierna por dentro. Sirva inmediatamente.