RecetasBuñuelos de coliflor

Ingredientes:

• 2 tzs. ramos de coliflor sancochados
• 1/3 tz. aceite
• jugo de 1 limón
• 1 tz. leche
• 50 g margarina
• 1 tz. harina cernida
• 4 huevos
• aceite
• sal y pimienta

Preparación:

Macere los ramos de coliflor en aceite, limón, sal y pimienta durante una hora. Prepare los buñuelos llevando a hervir la leche con la margarina y la sal; incorpore luego, de una vez, la harina. Revuelva enérgicamente con una espátula de madera. Retire del fuego y añada los huevos, uno por uno. Mezcle bien. Pase las ramos de coliflor por esta masa y fría en aceite caliente. 

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Acompañe estos deliciosos buñuelos con rodajas de limón y perejil picado.