RecetasBuñuelos de viento de leche

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche fresca
• 15 granos de anís
• 3 cdas. mantequilla
• 1 tz. harina
• 8 huevos
• aceite
• sal

Preparación:

Hierva la leche con el anís, la sal y la mantequilla. Agregue la taza de harina cernida dos veces, lleve a fuego lento y remueva constantemente hasta que se forme una bola. Añada los huevos batidos a la masa y mezcle hasta integrar. Deje reposar la masa durante una hora. Con ayuda de una cuchara, forme pequeñas porciones de buñuelos y fríalos en aceite por un par de minutos. Puede acompañar con miel.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede sustituir el aroma del anís, por la ralladura de limón o naranja.