Crema de brócoli con zanahoria salteada

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 35 años | Hombre
Publicado el
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Ingredientes:

  • 3 tzs. brócoli en trozos
  • 1 papa humantanga pequeña sin piel, en trozos
  • 1 l caldo de verduras
  • 1 tz. hojas de albahaca
  • 1/2 cda. mantequilla
  • 1 zanahoria en cubos
  • 1/4 cdta. azúcar rubia
  • sal y pimienta

Preparación:

Ponga el brócoli y la papa en una olla con el caldo. Sazone con sal y cocine a fuego medio durante 15 minutos. Retire del fuego y licúe. Reserve cuatro hojas de albahaca y licúe el resto con el brócoli. Vierta la crema en una olla a fuego bajo y cocine durante ocho minutos. Sazone con sal y pimienta.

Derrita la mantequilla a fuego alto y saltee la zanahoria. A mitad del proceso, eche el azúcar y añada la albahaca que reservó, cortada en tiras. Mezcle y retire del fuego. Sirva sobre la crema del brócoli.  


Crema de brócoli con zanahoria salteada

Crema de brócoli con zanahoria salteada

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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