RecetasFrescoca

Ingredientes:

• 3 oz pisco macerado con coca
• 1 1/2 oz jugo de limón
• 1 oz jarabe de goma
• 4 cubos de hielo
• 1 clara
• gaseosa blanca

Preparación:

En una coctelera enfriada con hielo, vierta el pisco macerado, el jugo de limón y el jarabe de goma. Remueva para que el líquido se enfríe con rapidez. Vierta la clara y bata enérgicamente por 15 segundos. Decore al gusto.

TIP DEL EXPERTO (-):

El macerado se obtiene mezclando 25 gramos de hoja de coca en una botella de buen pisco, que debe reposar al menos 30 días.