RecetasJugo de guayaba y granadilla con galletas de manzana

Ingredientes:

• 1/3 tz. + 2 cdas. harina sin preparar, cernida
• 1/3 tz. salvado de manzana
• 3 cdas. mantequilla sin sal
• 2 claras
• 1/4 tz. kiwicha pop
• 2 tzs. pulpa de guayaba
• 4 tzs. jugo de granadilla
• 1 tz. agua de piña
• 4 cdas. azúcar rubia
• 6 cubos de hielo

Preparación:

Mezcle en un bol un tercio de taza de harina y el salvado de manzana. Aparte, bata dos cucharadas de mantequilla con dos cucharadas de azúcar, hasta formar una crema. Añada las claras, revuelva y agregue la mezcla de harina y salvado. Revuelva hasta integrar todos los ingredientes. Con la mantequilla restante engrase una lata para horno, enharínela con el resto de la harina y coloque sobre ella cucharaditas de la masa. Esparza encima la kiwicha pop y lleve al horno a 160 °C durante 12 minutos. Licúe la pulpa de guayaba con el jugo de granadilla, el resto del azúcar, el agua de piña y los cubos de hielo. Sirva con las galletas de manzana.

TIP DEL EXPERTO (-):

Reemplace la kiwicha pop por coco rallado.