RecetasLeche de tigre

Ingredientes:

• 1/2 tz. filetes de cojinova en cubos
• 1 cda. hojas de culantro
• 4 cdas. cancha serrana
• 1/4 cdta. ajo molido
• 1 cda. ají limo sin venas ni pepas, picado
• 1/4 tz. apio picado
• 6 cubos de hielo
• 1/4 tz. caldo de pescado
• 1/2 tz. jugo de limón
• sal y pimienta

Preparación:

Licúe a velocidad media el pescado, el jugo de limón, el caldo, el hielo, el apio, el ají limo, el ajo, sal y pimienta, durante 40 segundos. Cuele sobre vasos cortos. Sirva con una cucharada de cancha serrana y decore con las hojas de culantro.

TIP DEL EXPERTO (-):

Recuerde que si desea puede decorar la leche de tigre con un langostino cocido al borde del vaso.