RecetasPanqueques sorpresa

Ingredientes:

• 1 1/2 tz. harina sin preparar
• 1 cdta. polvo de hornear
• 3/4 cdta. sal
• 1 1/4 tz. leche fresca
• 1/4 tz. mantequilla sin sal derretida
• 2 huevos
• 1 1/2 cdta. ralladura de naranja
• 4 cdas. aceite
• 1/2 tz. chispas de chocolate
• 1/4 tz. pasas
• 1/2 tz. miel de maple

Preparación:

Licúe la harina, el polvo de hornear, la sal, la leche, la mantequilla, los huevos y la ralladura de naranja, hasta que todo se integre. Vierta en un bol y deje reposar la masa durante dos horas. Caliente una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio, y vierta aproximadamente un cuarto de taza de la masa. Esparza una cucharada de chispas de chocolate y algunas pasas. Cuando el panqueque esté dorado, voltéelo y déjelo cocinar un minuto más. Siga el mismo procedimiento con el resto de la masa. Sirva los panqueques calientes con la miel de maple.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para lograr panqueques esponjosos, añada a la masa dos cucharaditas de polvo de hornear y dos huevos más. Bata, por separado el azúcar hasta que estén firmes. Mezcle con la masa licuada en forma envolvente.