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Ingredientes:

• 1/2 tz. harina integral sin preparar
• 3/4 tz. harina preparada
• 1/4 tz. harina de kiwicha
• 1 cda. sal
• 2 cdtas. polvo de hornear
• 3 cdas. germen de trigo
• 1 tz. quinuavena en hojuelas
• 3 cdas. mantequilla sin sal, derretida
• 2 huevos
• 1/2 tz. miel de abeja tibia
• 1 cdta. aceite

Preparación:

En un bol tamice las harinas con la sal y el polvo de hornear. Agregue el germen de trigo y una taza de quinuavena, remueva y reserve. Aparte, en otro bol integre la mantequilla, los huevos, la miel y un cuarto de taza de agua. Eche poco a poco a la mezcla anterior y remueva hasta unir todos los ingredientes. Forre con papel manteca un molde de 22 por 11 centímetros. Engrase el papel manteca con el aceite y vierta la mezcla. Esparza la quinuavena restante y lleve al horno a 180 °C durante 45 minutos, aproximadamente. Verifique el punto de cocción con un mondadientes. Retire el molde del horno y deje reposar durante 10 minutos. Desmolde y corte en rebanadas.