RecetasTorrejitas de choclo

Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 cdas. harina preparada
• 1/2 tz. leche evaporada
• 1/2 cdta. azúcar en polvo
• 2 cdas. cebolla china, parte verde, picada
• 1/4 tz. queso fresco rallado
• 1 1/2 tz. choclo cocido y desgranado
• 2 cdas. mantequilla sal

Preparación:

Mezcle en un bol los huevos, la harina, la leche y el azúcar en polvo. Sazone con sal y deje reposar en el refrigerador durante 20 minutos. Retire la mezcla, añada la cebolla china, el queso fresco y el choclo. Remueva bien hasta integrar todos los ingredientes. En una sartén antiadherente caliente una cucharadita de mantequilla. Eche tres cucharadas de la mezcla anterior y fría hasta dorar. Voltee la torreja y dore durante unos minutos más.

Retire del fuego y reserve en papel absorbente. Repita el mismo procedimiento con la masa restante. Sirva las torrejas de choclo de inmediato. 

TIP DEL EXPERTO (-):

El rápido crecimiento óseo de un infante exige elevadas cantidades de calcio para mantener normales su estructura corporal y sus funciones. Pero, para que el calcio sea absorbido correctamente, se necesita incluir en su dieta alimentos ricos en vitamina D, como leche, atún, sardina y huevo.