RecetasUvas en crema

Ingredientes:

• 1 cda. mantequilla
• 2 cdas. azúcar
• 2 tzs. uvas verdes sin piel ni pepas
• 4 cdas. pisco acholado
• 1 tz. crema de leche
• 2 cdas. azúcar en polvo
• ralladura de 2 limones
• ralladura de 1 naranja
• 1 cda. hierbabuena picada
• 2 cdas. nueces del Brasil en láminas tostadas

Preparación:

Ponga en una sartén a fuego medio la mantequilla, agregue el azúcar y deje caramelizar durante tres minutos. Agregue las uvas y saltéelas durante dos minutos. Eche el pisco y deje evaporar el alcohol. Retire del fuego, deje enfriar y vierta en partes iguales en seis vasos o en copas. Lleve al refrigerador y deje enfriar durante una hora antes de servir. Aparte, bata la crema de leche con el azúcar en polvo y agregue las ralladuras y la hierbabuena. Sirva sobre las uvas y decore con las nueces.

TIP DEL EXPERTO (-):

Conserve las uvas refrigeradas hasta una hora antes de consumirlas o prepararlas. De esta manera, estas mantendrán todo su sabor y aroma.