Hamburguesas de jamón en pan de leche

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 320 g jamón inglés finamente picado
  • 6 cdas. pepinillos encurtidos, picados
  • 3 cdas. leche
  • 8 cdas. pan blanco molido
  • 1 huevo sancochado, picado
  • 1 huevo batido
  • 1/2 tz. harina sin preparar
  • 2 cdas. aceite vegetal
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 1 cda. vinagre de manzana
  • 1/2 tz. tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños
  • 4 hojas de lechuga picada en tiras
  • 4 panes de leche
  • sal y pimienta

Preparación:

Mezcle en un bol el jamón, los pepinillos, la leche, el pan molido, el huevo picado y el huevo batido. Sazone con sal y pimienta. Divida la masa en cuatro partes y forme bolas. Aplástelas como una hamburguesa, páselas por la harina y reserve. Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente, a fuego medio, y fría las hamburguesas durante cinco minutos por lado. Reserve. Emulsione el aceite de oliva con el vinagre y rocíe sobre el tomate y la lechuga. Sazone con sal. Corte los panes en dos, coloque la hamburguesa y ponga encima la ensaladita de lechuga y tomate. Sirva con una taza de té o una infusión.

TIP DEL EXPERTO (-):

Trate de llevar las hamburguesas sin sazonar al refrigerador durante dos horas antes de cocinarlas. Así evitará que se desarmen durante la cocción.

Hamburguesas de jamón en pan de leche

Hamburguesas de jamón en pan de leche

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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