RecetasPollo al curry con cebollitas a la parrilla

Ingredientes:

• 1 tz. yogur natural
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cda. curry
• 1 cdta. clavo de olor en polvo
• jugo de 1/2 limón
• 2 cdas. hierbabuena picada
• 4 piernas de pollo con encuentro
• 12 cebollas chinas
• 4 cdas. caldo de pollo
• 8 cdas. miel de abeja
• sal y pimienta

Preparación:

En un bol mezcle el yogur, el ajo, el curry, el clavo de olor, el jugo de limón, la hierbabuena, y sazone con sal y pimienta. Remueva bien y eche las piernas de pollo. Deje marinar en el refrigerador durante dos horas. Retire y escurra las piernas de pollo. Lleve a la parrilla por el lado de la piel, a fuego medio, durante 10 minutos por cada lado. Bañe ocasionalmente con la marinada. Rectifique la sazón.

Corte 15 centímetros, aproximadamente, de la parte verde de las cebollas chinas. Reserve los bulbos. Aparte, mezcle en un recipiente el caldo de pollo con la miel, sazone con sal y pimienta y agregue los bulbos de las cebollas chinas. Lleve a la parrilla, a fuego medio, durante cuatro minutos por cada lado. Rocíe la mezcla anterior para glasearlas y sirva con las piernas de pollo.

TIP DEL EXPERTO (-):

Es importante verificar que la cocción del pollo siempre sea completa. Inserte un cuchillo hasta el hueso; si el jugo que brota es transparente, indica que la presa está en su punto. Puede reemplazar la cebolla china por cebolla de rabo.