RecetasPuchero de coditos, alverjas y tocino

Ingredientes:

• 4 láminas de tocino de lomo
• 2 cdas. mantequilla
• 1 cebolla picada
• 1/2 tz. apio picado
• 2 litros de caldo de pollo
• 3/4 tz. alverjas cocidas
• 1/4 kg. coditos
• 2 cdas. perejil picado
• sal y pimienta

Preparación:

Pique el tocino en cubos y retírele la grasa. Derrita la mantequilla a fuego medio y rehogue la cebolla, el apio y el tocino. Agregue el caldo y las alverjas, tape y suba el fuego. Cuando rompa el hervor, añada los coditos y deje cocinar hasta que estén al dente. Sazone con sal, pimienta y perejil. Sirva de inmediato. 

TIP DEL EXPERTO (-):

Acompañe con rodajas gruesas de pan francés tostado. Puede usar cualquier otra pasta corta, como munición, estrellitas o aros chicos.