RecetasSalsa básica para parrillas

Ingredientes:

• 2 cdas. aceite
• 1 cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 1/2 tz. ketchup
• 1/2 tz. vinagre de manzana
• 1/3 tz. azúcar
• 2 cdtas. ají amarillo molido
• sal y pimienta

Preparación:

Caliente en una olla a fuego medio el aceite, agregue la cebolla y el ajo. Deje que doren durante cinco minutos, removiendo constantemente. Agregue el ketchup, el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar y el ají amarillo. Sazone con sal y pimienta. Remueva. Reduzca el fuego y deje cocinar durante 20 minutos, aproximadamente, hasta que la salsa espese.

TIP DEL EXPERTO (-):

No olvide que la salsa contiene azúcar y que se puede quemar con facilidad. Para evitarlo, úsela durante durante los diez o quince minutos finales de cocción de sus carnes. Si desea, puede reemplazar el ketchup por la misma cantidad de puré de tomate.