Asado de tira a la cerveza
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 1 1/2 kg. asado de tira
- 2 cebollas en aros gruesos
- 1/4 cdta. comino
- 1 litro de cerveza rubia
- 1/2 litro de cerveza negra
- 1 hoja de laurel
- 1 cda. orégano seco
- 1 cda. ajo molido
- 10 hojas de lechuga criolla
- 1/4 tz. hojas de culantro
- 1/4 tz. hojas de perejil
- 3 cdas. aceite de oliva
- sal y pimienta negra
Preparación:
Ponga en un bol el asado y la cebolla. Sazone con comino, sal y pimienta. Vierta las cervezas, añada el laurel, el orégano y el ajo. Cubra con papel film y deje marinar, en el refrigerador, durante 20 minutos. Escurra el asado de tira y llévelo a la parrilla, a fuego medio, durante 10 minutos. Asegúrese de que las costillas estén hacia abajo. Acomode la cebolla en el borde de la parrilla y cocine durante cinco minutos. Voltee constantemente y bañe con la marinada. Voltee la carne y déjela dorar durante cinco minutos más. Retire del fuego y corte. Mezcle en un bol la lechuga, el culantro y el perejil. Sazone con aceite de oliva, sal y pimienta. Sirva el asado de tira con los aros de cebolla y la ensalada.
TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):
Consejo: También puede llevar a la parrilla cortes como paleta, bife de costilla, lomo, cuadril y bistec de nalga.
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