Tacos de carne picante
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
35 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 2 cdas. aceite
- 1/2 kg. bistec o lomo fino en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo molidos
- 2 cdtas. ají panca molido
- 1/2 cdta. comino
- 12 tortillas de maíz
- 1 cebolla blanca picada
- 2 tomates sin piel ni pepas, en cubos
- 1/4 tz. hojas de culantro
- jugo de 1 limón
- 2 tzs. lechuga en tiras
- 150 g queso fundido rallado
- sal y pimienta
Preparación:
Caliente el aceite y saltee la carne. Sazone con los ajos, el ají, el comino, sal y pimienta. Cocine durante medio minuto, retire del fuego y reserve. Lleve a fuego medio una sartén grande, sin grasa, y fría las tortillas de maíz, una por una, durante medio minuto por lado. Reserve. Aparte, prepare una salsa pico de gallo mezclando la cebolla, los tomates y el culantro. Aliñe con el jugo de limón, sal y pimienta. Sobre cada tortilla coloque, equitativamente, la carne, la lechuga, el queso y la salsa pico de gallo. Doble la tortilla y sirva inmediatamente.
TIP DEL EXPERTO (-):
Puede utilizar esta misma fórmula para preparar tacos vegetarianos, de pollo, de chorizo, entre otros. Para preparar tacos también puede usar queso cheddar.
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