RecetasChuletas de cerdo picantes

Ingredientes:

• 4 chuletas de lomo de cerdo de 180 g
• 1/2 cda. páprika
• 1 tz. queso mozzarella rallado
• 2 cdas. perejil picado
• 1/2 tz. pecanas tostadas y picadas
• 1/2 tz. zapallito italiano en cubos
• 1/2 tz. tocino picado
• 1/2 tz. cebolla blanca picada
• 6 cdas. aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

Sazone las chuletas con sal, pimienta y páprika. Fríalas en la mitad del aceite a fuego medio y durante cinco minutos por lado. En una sartén vierta el resto del aceite y fría la cebolla y el tocino durante 10 minutos a fuego bajo. Retire del fuego e incluya el zapallito (previamente blanqueado durante dos minutos), las pecanas, el perejil, sal y pimienta. Mezcle bien. Extienda las chuletas en una asadera, cubra con la mitad de la preparación anterior. Esparza el queso rallado y vierta el resto de la mezcla de cebolla, tocino, zapallito y pecanas. Lleve al horno a 200 °C durante 10 minutos. Acompañe con una salsa picante.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para evitar que las chuletas se enrosquen durante la cocción, haga cortes en la grasa de la chuleta.