Crema de quinua
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- aceite
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1/4 kg. quinua perlada
- 1 lata de leche evaporada
- 100 g queso parmesano rallado
- 1 cdta. margarina
- pan tostado, en cubos
- sal
Preparación:
Fría en aceite el ajo y la cebolla picados. Sazone. Lave la quinua unas cinco veces, restregando bien. Llévela al fuego con un poco de agua. Al primer hervor, cambie de agua e incorpore el aderezo anterior. Deje cocer por espacio de 20 a 30 minutos. Si usa olla a presión, cocine por 10 minutos. Mezcle con el queso y la margarina y licúe con la leche terciada con agua. Sirva caliente con los daditos de pan tostado.
TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):
Además de ser nutritiva, la quinua es conocida por su versatilidad, pruébela en chaufas, en la masa de la papa rellena, en causas, etcétera.
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