Huevos rellenos (de Teresa Ocampo)
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 6 huevos
- 115 g atún en conserva
- 3 hojas de albahaca picadas
- 1 diente de ajo
- 3 cdas. mayonesa
- 1 cda. aceitunas verdes picadas
- sal y pimienta
Preparación:
En una olla, cocine los huevos en agua que los cubra a fuego medio, durante diez minutos. Retire el agua y écheles agua fría. Pélelos córtelos por la mitad y retire las yemas. Eche las yemas en un bol y mézclelas con el atún, la albahaca, el ajo y la mayonesa. Sazone con sal y pimienta. Lleve a una manga sin boquilla y rellene las claras. Sirva los huevos rellenos en un plato y esparza alrededor las aceitunas verdes picadas. Decore con hojas de albahaca.
TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):
Las hojas frescas de albahaca no se deben guardar en la refrigeradora, pues perderán su aroma, Prefiera conservarlas en un tarro de cristal sumergidas en aceite de oliva.
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