Huevos rellenos (de Teresa Ocampo)

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 115 g atún en conserva
  • 3 hojas de albahaca picadas
  • 1 diente de ajo
  • 3 cdas. mayonesa
  • 1 cda. aceitunas verdes picadas
  • sal y pimienta

Preparación:

En una olla, cocine los huevos en agua que los cubra a fuego medio, durante diez minutos. Retire el agua y écheles agua fría. Pélelos córtelos por la mitad y retire las yemas. Eche las yemas en un bol y mézclelas con el atún, la albahaca, el ajo y la mayonesa. Sazone con sal y pimienta. Lleve a una manga sin boquilla y rellene las claras. Sirva los huevos rellenos en un plato y esparza alrededor las aceitunas verdes picadas. Decore con hojas de albahaca.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Las hojas frescas de albahaca no se deben guardar en la refrigeradora, pues perderán su aroma, Prefiera conservarlas en un tarro de cristal sumergidas en aceite de oliva.

Huevos rellenos (de Teresa Ocampo)

Huevos rellenos (de Teresa Ocampo)

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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