Salud¿Qué cantidad de sal se debe comer al día?

La recomendación que brinda la Organización Mundial de la Salud, cuyas siglas son OMS, es no consumir más de 5 gramos de sal al día, pero en España, la persona media ingiere más de 9 gramos, y un 80% de los españoles consumen diariamente entre 10 y 12 gramos. Más que cuanta sal hay que consumir, se tendría que mirar como rebajar la dieta en sal.

 

Riesgo para la Salud:

Consumir mucha sal implica el aumento significativo en algunos riesgos para la salud, sobre todo:

Hipertensión Arterial, a su vez un factor de riesgo muy notable para las enfermedades del corazón.

La retención de líquidos, que implica un alto aumento de peso, y que varios órganos tengan que trabajar aún más de lo necesario, en particular el corazón, los riñones y el hígado, lo que hará que aumente mucho la posibilidad de contraer ciertas enfermedades graves.

Como consumir menos sal:

Hay algunos consejos relevantes para reducir la cantidad de sal consumida.

Primero, se tiene que saber que el gusto se puede educar. Le pasa a la sal exactamente lo mismo que al azúcar. Si uno se acostumbra a usar menos sal, poco a poco el gusto cambiara y se necesitara menos sal para tener la sensación de que el palo esta los suficientemente salado.

En segundo lugar, hay muchas técnicas para que no sea tan necesario echar sal, como usar otras cosas para darle sabor a las comidas, especies, salsas hierbas, aceite de oliva entre otros tantos condimentos, siempre y cuando sea en las proporciones adecuadas.

Tercero, y este punto es solo la lógica de lo que ya se habló en los párrafos anteriores, hay que privilegiar las comidas caceras, hechas en el hogar y los alimentos naturales a los preparados, es decir, los que ya vienen salados, para poder salar a gusto propio.

Y por último, se puede usar una sal con un poco menos de sodio, estas se pueden encontrar en cualquier mercado, u optar por una sal marina, que al tener un sabor un tanto más fuerte de la común, se usa en menos cantidades y es más sana.