RecetasPisco sour colonial

Ingredientes:

• 3 oz pisco
• 2 oz jerez fino
• 2 oz jugo de limón
• 2 oz jarabe de goma
• 1/2 oz clara
• 6 cubos de hielo
• 2 gotas de amargo de angostura
• 2 cerezas marrasquino
• 1/2 limón en mitades

Preparación:

Ponga en una coctelera el pisco, el jerez fino, el jugo de limón, el jarabe de goma, la clara y el hielo, y bata durante ocho segundos o licúe de cuatro a seis segundos. Vierta en dos copas, previamente heladas, y añada el amargo de angostura. Decore con las cerezas marrasquino y el limón en el borde. Sirva.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Combine con empanadas de ají de gallina o bruschettas de queso de cabra.