RecetasBomba con salsa de frutas

Ingredientes:

• 1 bizcochuelo
• 1/4 l crema chantilly
• 2 tzs. crema pastelera
• 1/2 tz. chocolate en láminas
• 1/2 tz. nueces picadas
• salsa de duraznos
• 100 g orejones

Preparación:

Utilice el bizcochuelo preparado con anticipación. Córtelo en cuatro o cinco discos. Reserve un disco entero y corte los otros en tres tiras anchas, apartando los trozos sobrantes. Coloque en un tazón (de tres litros de capacidad), en forma de cruz, dos tiras de papel manteca de ocho centímetros de ancho, previamente humedecidas y exprimidas. Tapice todo el fondo con tiras de bizcochuelo, humedezca con licor al gusto.

Rellene alternando las dos cremas, la chantilly y la pastelera, con trocitos de chocolate, nueces picadas y pedazos de bizcochuelo. Repita la operación hasta terminar con crema chantilly. Tape con el disco entero de bizcochuelo que se reservó. Presione ligeramente, cubra con un trozo de papel filme y refrigere hasta el día siguiente. Desmolde, retire los papeles y rocíe con la salsa de duraznos caliente en el momento de servir. Decore con los orejones.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para hacer la salsa de duraznos, remoje las frutas secas en coñac, durante algunas horas. Escúrralas. Caliente la mermelada con el licor hasta que resulte liviana. Incorpore las frutas y bañe el postre.