RecetasChampús de estación

Ingredientes:

• 1 l agua
• 1 rama de canela
• 1/4 cdta. anís
• cáscara de 1 naranja
• 2 peras de agua en cubos
• 1 membrillo en cubos
• 1 mamey en cubos
• 3/4 tz. harina de maíz
• 1/2 tz. azúcar
• 1/2 tz. mote cocido y pelado
• 1 tz. guanábana
• 2 tunas en cubos
• 2 cdas. canela

Preparación:

Haga hervir, a fuego medio, un litro de agua con la rama de canela, el anís y la cáscara de naranja durante 10 minutos. Cuele y regrese el líquido al fuego. Añada las peras, el membrillo, el mamey y deje cocinar durante 10 minutos. Agregue la harina disuelta en media taza de agua y siga cocinando, sin dejar de remover, hasta que la preparación espese. Incorpore el azúcar, el mote, la guanábana y las tunas, y remueva durante tres minutos. Retire del fuego, deje enfriar y lleve al refrigerador durante una hora. Sirva en copas y espolvoree la canela.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

 Puede verter el champús en un bol de acero, cubrirlo con papel film y llevarlo al congelador durante dos horas. Sírvalo en dulceras y acompáñelo con salsa de chocolate o manjarblanco.