RecetasPasta con boloñesa de pollo

Ingredientes:

• 1 cda. aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picado
• 300 g pechuga de pollo sin grasa, molida
• 2 cdas. pasta de tomate
• 2 tzs. tomate sin piel ni pepas, picado
• 1 cdta. azúcar
• 1 cdta. orégano seco
• 2 cdas. albahaca picada
• 2 tzs. espaguetti integral, cocido
• sal y pimienta

Preparación:

Caliente el aceite en una olla a fuego medio y cocine la cebolla y el ajo durante cinco minutos. Agregue el pollo molido y use una cuchara de madera para deshacer los grumos y que se cocine de manera uniforme. Deje cocinar durante dos minutos más. Añada la pasta de tomate, el tomate, dos tazas de agua y el azúcar.

Sazone con sal y pimienta. Cuando hierva, baje el fuego y deje cocinar durante 20 minutos. Incorpore el orégano y la albahaca, y cocine durante un par de minutos más. Rectifique la sazón y retire del fuego. Sirva media taza de pasta en cada plato y vierta encima la salsa boloñesa de pollo.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Cocine 100 gramos de pasta en un litro de agua hirviendo con una cucharadita de asl. Agregue una cucharadita de aceite para que no se pegue.