RecetasDaiquiri frozen de tumbo

Ingredientes:

• 10 tumbos
• 1/4 tz. azúcar
• 2 tzs. cubos de hielo
• 1/2 tz. ron blanco
• 1 1/2 tz. vino rosé
• 4 cdas. mermelada de sauco

Preparación:

Corte los tumbos en dos, retire la pulpa y licúela durante cinco segundos. Cuele el jugo en una olla, agregue el azúcar y deje que hierva, a fuego medio, durante ocho minutos, hasta obtener un almíbar espeso. Retírelo del fuego y déjelo enfriar. Licúe el almíbar de tumbo con los cubos de hielo, el ron y el vino durante tres minutos, aproximadamente, hasta que la preparación tenga consistencia frozen. Sirva en copas con sorbetes y decore con la mermelada.

TIP DEL EXPERTO (-):

Otra opción para el verano es un refresco de tumbo. Licúe, unos segundos, la pulpa de diez tumbos con un litro de agua. Cuele y añada azúcar o miel de abeja al gusto.