Empaquetado de pollo y frejoles
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 1 palta
- jugo de 1/2 limón
- 4 tortillas de trigo grandes
- 1 tz. hojas de espinaca picadas
- 2 tzs. pollo sancochado, deshilachado
- 1 tz. frejoles negros sancochados
- 1 tomate en cubos
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. sal y pimienta
Preparación:
Triture la palta hasta lograr un puré grumoso, sazone con sal y el jugo de limón, y distribuya sobre las tortillas. Coloque encima la espinaca y reserve.
Aparte, mezcle el pollo, los frejoles y el tomate. Sazone con el aceite, sal y pimienta, y reparta encima de las tortillas con palta y espinaca. Doble dos bordes opuestos y enrolle. Aliste.
TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):
La cáscara de palta se desprende fácilmente si la hace rodar durante unos segundos sobre la mesa o le da un suave masaje con los dedos.
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