RecetasAlbóndigas con verduras en su salsa

Ingredientes:

• 2 zanahorias en rodajas
• 2 papas canchán en cubos
• 1 cda. sillao
• 1/2 cdta. ajo picado
• sal y pimienta
• 1/2 tz. caldo de pollo hirviendo
• 1/2 kg. carne de res molida
• 1/4 tz. pan rallado
• 2 cdas. pasas picadas
• 2 cdas. perejil picado
• 1 huevo
• 4 tomates sin piel ni pepas, picados
• 1/2 cdta. tomillo fresco picado

Preparación:

En un recipiente refractario mezcle las zanahorias, las papas, el sillao, el ajo, sal y pimienta. Tape y lleve al horno microondas a máxima potencia durante cinco minutos. Vierta el caldo hirviendo y deje cocinar, a la misma potencia, durante ocho minutos más. Aparte, mezcle la carne molida, el pan, las pasas, el perejil y el huevo. Sazone con sal y pimienta. Forme albóndigas y reserve.

Una los tomates y el tomillo y mezcle con las zanahorias y las papas. Acomode las albóndigas sobre las verduras. Tape y cocine a máxima potencia durante siete minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Rectifique la sazón. Sirva las albóndigas sobre las verduras en su salsa.

 

TIP DEL EXPERTO (-):

Después de retirar las albóndigas del microondas, tápelas y déjelas reposar durante cinco minutos para completar su cocción. Se recomienda el mismo procedimiento para los vegetales. En este caso, déjelos reposar de tres a cinco minutos.