RecetasPapitas apanadas

Ingredientes:

• 1/2 kg. papas
• 3 cdas. mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• 2 huevos
• 4 huevos sancochados
• 1 tz. galleta de soda molida
• aceite

Preparación:

Sancoche las papas, pélelas y páselas por un colador. Añada la mantequilla, la sal, el ajo y los huevos. Amase hasta formar una masa compacta. Agregue los huevos sancochados. Deles la forma que desea, páselos por las galletas molidas, y fríalos en aceite bien caliente.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para esta receta, la papa amarilla o yungay son las ideales debido a su textura.