Mazapán
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 1/4 kg. nueces del Brasil peladas y molidas
- 2 claras
- 4 tzs. azúcar en polvo
- 1 cdta. pisco
Preparación:
Muela o licúe las nueces con el pisco. Hágalo de a pocos para que quede uniforme. Pase la mezcla a un tazón y añada las claras. Amase hasta unir. Agregue el azúcar en polvo y siga amasando hasta que se desprenda de las manos. Tiña la masa con colorantes vegetales, usando los colores de su preferencia. Utilice la masa de mazapán para cubrir tortas o preparar pequeños dulces con formas diferentes de frutas o animalitos.
TIP DEL EXPERTO (-):
Esta masa puede prepararse con dos o tres días de anticipación y, guardarse en la refrigeradora en latas herméticamente cerradas.
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