BellezaCómo es la dieta alcalina

La dieta alcalina se basa en la ingesta de productos alcalinos, reduciendo el consumo de aquellos que sean ácidos, pues la filosofía de esta dieta defiende que todas las enfermedades se originan por mantener un alto nivel de acidez en el pH del organismo. Manteniendo alejados aquellos alimentos que producen mayor nivel de acidez al ser procesados y adoptando los que tengan un alto grado de alcalinidad, lograrás prevenir contagios por virus y bacterias. En este artículo de Perudalia te mostramos cómo es la dieta alcalina con todo detalle.

Qué es la dieta alcalina

La dieta alcalina es sinónimo de óptima salud. Según esta, para evitar enfermedades debe mantenerse un equilibro en el pH de nuestros fluidos corporales. Por lo tanto, para lograr prevenir así como tratar las infecciones y los virus deben consumirse alimentos altos en alcalinidad y reducirse la ingesta de aquellos considerados como ácidos.

Por el contrario, el mantenimiento de un pH ácido en el organismo, producido por un consumo habitual de alimentos que producen acidez, perjudica nuestra salud haciéndonos más proclives a enfermar. Y es que esto favorece el crecimiento de virus y bacterias y hace que se reduzca la absorción de nutrientes y minerales, así como la creación de energía celular. Los síntomas de un exceso de acidez en el organismo son el aumento de peso, la fatiga, el acné, las alergias, el dolor de articulaciones, la artritis, los resfriados, los dolores de cabeza constantes y la bronquitis, entre otros.

La escala del pH va desde el nivel más ácido (0) pasando por el neutro (7) hasta el más alcalino (14). El pH normal de nuestro cuerpo está situado entre 7'35 y 7'45, siendo por tanto ligeramente alcalino. Sin embargo, cuantos más elementos ácidos sean introducidos en el organismo, más bajará este nivel de pH. El nivel neutro (7'365) es el nivel óptimo para la sangre humana.

Para realizar esta dieta adecuadamente, debe ingerirse un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos diariamente.

Cómo hacer una dieta alcalina

Para llevar a cabo la dieta alcalina es fundamental que tengas en cuentas las siguientes recomendaciones:

• En primer lugar, ten en cuenta que la mayoría de alimentos cuanto más se cocinan, más ácidos se tornan. Por tanto, es mejor consumir los alimentos alcalinos crudos .
• Como podrás comprobar, las hortalizas, las verduras y las frutas son los alimentos con mayor grado de alcalinidad. Por otro lado, los alimentos procesados y refinados son los menos recomendables por su gran acidez.
• Los alimentos con mayor nivel de ácido deben evitarse o consumirse lo menos posible.
• La forma más sencilla de realizar esta dieta es reemplazar los azúcares artificiales, los productos lácteos y la carne por frutas y verduras . Estas deben comerse cuanto más crudas mejor, porque si se sobrecocinan se acidifican y además se reducen sus nutrientes, como ya se ha mencionado. Por tanto, hazte una ensaladacada día y combina los alimentos alcalinos con algunos productos ligeramente ácidos de tu elección, siempre teniendo en cuenta que el 80% de tu dieta debe consistir en alimentos alcalinos.

Alimentos alcalinos recomendados

A continuación, te mostramos un listado de alimentos alcalinos que deben formar parte de tu dieta diaria y que te ayudarán a equilibrar el nivel de pH de tu cuerpo:

Alimentos alcalinos:

• té verde
• agua mineral
• almendras
• berenjena
• jengibre
• lechuga
• zanahoria
• calabacín
• pollo y pavo
• pescados frescos
• arroz y pasta integral

Alimentos muy alcalinos:

• stevia
• limón
• sandía
• pepino
• ajo
• vinagre de manzana

Si quieres ampliar esta información y, además, saber qué alimentos debes evitar, no te pierdas el artículo Alimentos permitidos en la dieta alcalina.

Ejemplo de menú para la dieta alcalina

A continuación, te mostramos las comidas que puedes realizar para habituarte a la dieta alcalina . En la siguiente dieta, debes elegir entre los distintos alimentos propuestos para cada momento del día. A medida que te adaptes, puedes reemplazar aquellos que desees por otros que también pertenezcan a la categoría alcalina:

Antes de desayunar

• Vaso de agua con zumo de limón recién exprimido.

Desayuno

• Infusión, té verde, bebida de soja, bebida de avena o leche de almendras. Para endulzar utilizar una cucharada de miel o stevia, pero no azúcar.
• Tostadas de pan integral con aceite de oliva.
• Frutas del tiempo, zumo de naranja natural o frutos secos (se recomiendan las almendras).

Almuerzo

• Fruta o zumo natural de frutas.

Comida

• Primeros: Ensalada variada con aceite de oliva, salmorejo, gazpacho, crema de verduras o verduras a la parrilla.
• Segundos: Filete de carne blanca (pollo, pavo o conejo), lentejas con verduras, garbanzos, pescado con ensalada o pasta con pisto.

Merienda

• Bebida de soja, bebida de avena, leche de almendras, infusión, galletas integrales o fruta.

Cena

• Crema de verduras con ensalada de arroz, filete de carne con ensalada de espinacas o patatas asadas con revuelto de verduras.