SaludCuáles son los beneficios de la yuca

La yuca es un tubérculo muy parecido a la patata que procede de América, Asia y África. Una de las variedades más conocidas es la mandioca dulce, de la que se obtiene la tapioca. Tiene muchos beneficios nutricionales y aporta mucha energía al contener muchos hidratos de carbono complejos. Además, es un alimento muy completo y saludable por su alto porcentaje en vitaminas y minerales. En este artículo de Perudalia.com te mostramos cuáles son los beneficios de la yuca.

1. La yuca es un tubérculo rico en almidón y, además, rico en hidratos de carbono, lo que la convierte en un alimento muy completo aportando una gran cantidad de energía al organismo. Es un alimento perfecto para perder peso , ya que su contenido calórico es muy reducido y además posee una gran cantidad de proteínas. Si consumes yuca en tu dieta habitual, verás como el nivel de colesterol en sangre baja.

2. La yuca posee un elevado contenido en fibra ideal para dieta, ya que ayuda a bajar el nivel de triglicéridos , de esta forma el organismo funciona a la perfección. Además, es muy beneficiosa para el buen funcionamiento del sistema nervioso, ya que reduce la ansiedad.

3. La yuca posee un elevado índice de vitamina K , cosa que ayuda a la formación de masa ósea , puede llegar a combatir la osteoporosisy se usa para el tratamiento del Alzheimer en algunos pacientes.

4. La yuca cuenta además con minerales como el zinc, el cobre y el magnesio, que dotan al organismo de energía. Es una extraordinaria fuente de potasio, que ayuda a producir fluidos celulares, y regula el ritmo del corazón y la presión arterial. También se recomienda para el tratamiento de otro tipo de trastornos como gripe, conjuntivitis e incluso es útil para tratar la migraña.

5. La yuca es un alimento muy recomendable para deportistas, y en esos momentos donde tengas mucho desgaste físico y mental. Por eso, la yuca es muy buena para cualquier edad, siendo perfecta para niños en fase de crecimiento y adolescentes en pleno desarrollo. Es una raíz que se digiere muy bien y su consumo ayuda a solucionar trastornos digestivos , como es el caso de la acidez, colitis o gastritis nerviosa. Es muy recomendable para personas que sufren celiaquía,porque no posee gluten en su composición; en el siguiente artículo puedes ver Qué comer si soy celíaco.

6. Los beneficios de la yuca para la salud son muchísimos, así que te recomendamos que comiences a incluirla en tu dieta. Te aconsejamos que para consumir este tubérculo debes lavar las raíces y pelarlas para eliminar cualquier residuo. Después, puedes cortar la raíz en trozos pequeños y a continuación rallarlos. Deberás dejar que repose para que fermente, exprimir, tirar el líquido y por último cocinar. Descubre distintas recetas en el artículo Cómo cocinar yuca.