RecetasNuggets de pavita y ensalada encurtida

Ingredientes:

• Nuggets de pavita:
• 6 cdas. harina sin preparar
• 1 cda. orégano en polvo
• 1/2 cdta. pimienta molida
• 1/2 cdta. comino
• 1 cdta. sal
• 400 g pechuga de pavita en trozos
• 2 huevos
• 1/4 cdta. ajo molido
• 1 tz. corn flakes triturados
• Ensalada encurtida:
• 1 cebolla picada
• 2 cdas. vinagre de manzana
• 3 cdas. aceite de oliva
• 600 g papas cóctel cocidas
• 1 lechuga en tiras
• 50 g aceitunas negras picadas
• 1 ají amarillo, sin venas ni pepas, picado
• 1/2 pimiento picado
• 3 tomates sin piel ni pepas, en cubos
• 2 cdas. perejil picado
• sal y pimienta

Preparación:

Nuggets de pavita

Mezcle la harina, el orégano, la pimienta, el comino y la sal. Impregne la pavita con esa mezcla. Bata los huevos con el ajo. Pase la pavita por el huevo y por los corn flakes, presionando para que se adhieran. Acomode los nuggets en una lata y lleve al horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos. Voltéelos a mitad de la cocción

Ensalada encurtida

Mezcle la cebolla, el vinagre, el aceite de oliva, una cucharada de agua, sal y pimienta. Deje encurtir durante una hora. Mezcle los demás ingredientes con la cebolla encurtida y sirva con los nuggets.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

El comino tiene propiedades anticoagulantes o adelgazantes de la sangre, similares a las de la aspirina. Por ello, es un protector contra enfermedades coronarias y debe consumirse con frecuencia en carnes y aderezos.