Pastel de zapallito italiano
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 1/2 tz. leche descremada
- 2 cdas. maicena
- 2 huevos
- 1/3 tz. yogur de dieta
- 1/8 cdta. nuez moscada rallada
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo molido
- 1 ají amarillo sin venas ni pepas, picado
- 4 tzs. zapallito italiano rallado con la parte gruesa del rallador
- 3 cdas. albahaca picada
- 4 cdas. queso parmesano rallado
- sal y pimienta
- aceite en spray
Preparación:
Vierta poco a poco la leche sobre la maicena. Use un tenedor para evitar que se formen grumos. Incorpore los huevos y el yogur. Sazone con sal, pimienta y la nuez moscada.
En una sartén, con el aceite en spray, cocine a fuego medio la cebolla, el ajo y el ají durante ocho minutos. Agregue el zapallito italiano y cocine durante tres minutos más. Retire del fuego y deje que enfríe un poco. Mezcle con la preparación anterior, la albahaca y el queso. Sazone. Vierta la prepapración en un molde cuadrado de 20 por 20 centímetros, engrasado con el aceite en spray. Lleve al horno precalentado a 180 °C durante 45 minutos. Retire del fuego y deje entibiar para desmoldar. Corte en cuatro porciones y sirva.
TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):
También puede consumir este pastel como almuerzo, acompañado con una ensalda de hojas verdes.
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