RecetasPollo a la cazadora con tagliatelle

Ingredientes:

• 1/2 kg. pasta tagliatelle
• 5 cdas. aceite
• 2 cdas. mantequilla
• 4 filetes de pierna de pollo
• 1 cebolla picada
• 1 tz. salsa de tomate
• 1/4 tz. vino blanco
• 3 cdas. perejil picado
• sal y pimienta

Preparación:

Cocine los tagliatelle en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite. Escurra, mezcle con la mantequilla y reserve. Retire el exceso de grasa de los filetes. Sazónelos y dórelos en una sartén, a fuego medio, con dos cucharadas de aceite. Retire y reserve. En la misma sartén, caliente el aceite restante y fría la cebolla durante cinco minutos. Añada la salsa de tomate y el vino. Deje reducir a fuego medio durante dos minutos. Aumente el pollo y cocine durante cinco minutos más. Rectifique la sazón y esparza el perejil. Acompañe con la pasta.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para preparar la salsa de tomate, cocine a fuego medio una cebolla picada y dos dientes de ajo picados en una cucharada de aceite durante cuatro minutos.Agregue seis tomates picados y licuados, una hoja de laurel, una cucharadita de orégano, dos cuchadaras de salsa de tomate, sal y pimienta.