RecetasPonche de los libertadores

Ingredientes:

• 6 oz pisco puro de quebranta
• canela en polvo
• 3 yemas
• 9 oz jarabe de goma
• 9 oz leche evaporada
• 9 oz cerveza negra
• 3 1/2 oz algarrobina
• 6 oz ron rubio
• 6 oz ron blanco
• 6 ramas de canela

Preparación:

Caliente en una olla, a fuego medio, el pisco, el ron blanco, el ron rubio, tres onzas de algarrobina, la cerveza negra, la leche evaporada y el jarabe de goma, hasta que rompa el hervor. Retire del fuego y deje reposar hasta entibiar. Licúe junto con las yemas. Eche la algarrobina restante en seis copas hot drink y rótelas hasta impregnar todo el interior. Sirva el ponche, espolvoree la canela y decore con las ramas de canela. 

TIP DEL EXPERTO (-):

Nueve onzas de cerveza negra equivalen a tres cuartos de una botella mediana.